มิซูน่า
เป็นผักพื้นเมืองของญี่ปุ่น มีลักษณะเนื้อสัมผัสกรอบ มีรสชาติอ่อนๆ สามารถใช้ได้หลากหลาย เช่นสลัด ลวก หรือหม้อไฟ
เคล
เป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่มักจะรับประทานสดกับสลัดหรือทำเป็นสมูทตี้ส์ เคลใบหยิกมีความขมน้อย ใบมีรอยหยักละเอียดและมีเขียวเข้ม
ตั้งโอ๋ญี่ปุ่น
พืชดั้งเดิมแถบชายฝั่งเมดิเตอเรเนียนและบริโภคเป็นหลักในเอเชียตะวันออก ตั้งโอ๋ญี่ปุ่นของพิวรีน่าเหมาะสำหรับจานสลัดเพราะไม่มีความหยาบ อีกทั้งใบยังอ่อนนุ่มอีกด้วย
กรีนคอรัล
ดูรูปร่างคล้ายปะการัง ใบสีเขียวปนเหลืองอ่อนสวยงาม มีสัมผัสที่อ่อนนุ่ม เมื่อใส่ในจานสลัดจะทำให้จานดูมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
กรีนโอ๊ค
ลักษณะคล้ายใบของต้นโอ๊ค อ่อนนุ่มและไม่ขม สีเขียวสดใสจะดูดีขึ้นอีกเมื่อเสิร์ฟพร้อมส่วนผสมที่มีสีแดงในจานสลัดหรืออื่นๆ
กรีนคอส
คอสเป็นผักพื้นเมืองของเกาะกรีก เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ผักกาดโรเมน” ลักษณะใบและก้านหนา นิยมใช้ในจานสลัดซีซาร์
ผักกาดฟิลเล่ย์
ความพิเศษอยู่ที่ความกรอบของเนื้อสัมผัส ความสวยงามของใบที่เป็นหยักจะช่วยทำให้จานสลัดของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
